Tin tức
Rượu vang cựu lục địa và rượu vang tân thế giới
Th10
Điểm khác biệt căn bản nhất giữa cựu lục địa (Old world) với tân thế giới (New world) chính là về địa lý. Cựu lục địa là các quốc gia sản xuất rượu vang từ lâu đời ở khu vực châu Âu (Ý, Pháp, Tây Ban Nha,..) còn tân thế giới là những quốc gia sản xuất rượu vang khác đã từng là thuộc địa của các nước cựu thế giới (Úc, Mỹ, Chile,..). Ngoài ra, rượu vang ở 2 khu vực này còn có sự khác nhau về phong cách và phương thức sản xuất rượu vang.
Bây giờ chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết sự khác biệt giữa cái cũ và cái mới, giữa rượu vang cựu lục địa và tân thế giới.
Nhìn chung, rượu của cựu lục địa (Ý, Pháp, Tây Ban Nha,..) thường truyền thống phụ thuộc vào những quy định luật lệ mà họ đặt ra trong khi rượu vang của các nước tân thế giới (Úc, Mỹ, Chile,..) có nhiều trải nghiệm, khác biệt.
| Cựu lục địa | Tân thế giới | |
|
Quan niệm chung
|
Truyền thống, luật lệ, bảo thủ | Trải nghiệm, phá cách, sáng tạo |
| Cách đặt tên | Thường theo tên của vùng sản xuất.
Ví dụ rượu được làm từ vùng Bordeaux sẽ được gọi là Bordeaux. |
Đặt tên theo giống nho Ví dụ rượu vang làm từ giống nho Malbec ở Mendoza, Argentina thì được gọi là Malbec, chứ không gọi là Mendoza.
|
| Mục đích sản xuất | Đem đến chai rượu vang mang các đặc điểm thổ nhưỡng, khí hậu của vùng đất trồng nho. |
Đem đến những chai rượu vang thơm ngọt ngào, tươi mới.
|
| Phương thức sản xuất | Chính xác, tuân thủ các quy định chặt chẽ. |
Linh động hơn.
|
| Hương vị rượu vang | Phức tạp hơn, nhiều axit và tannin hơn. |
Nhiều hương trái cây hơn.
|
